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培養目標：
熟悉烘焙的流程與知識，能夠制作各種蛋糕。
就業方向：
創業開蛋糕店，面包店蛋糕師傅。
學時：2天
了解奶油的分類及特性
奶油的起發原理及存放
各種奶油的打制及溫度控制
各種奶油使用領域
起發程度的控制
學時：5天
蛋糕花邊
貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星等
蛋糕花朵
玫瑰、旋轉玫瑰、馬蹄蓮、 菊花、壽星以及向日葵等
蛋糕抹胚
蛋糕制作培訓班教你制作方胚、直胚、圓胚、心形胚
蛋糕裝飾
拉水紋、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的裝飾及搭配
學時：15天
芭比蛋糕
情景蛋糕
花卉蛋糕
小汽車蛋糕
彩虹蛋糕
零食蛋糕
小高層蛋糕
水果蛋糕
黑森林蛋糕
卡通蛋糕
鮮花蛋糕
裸蛋糕
轉印蛋糕
祝壽蛋糕
皇冠蛋糕
千層蛋糕
班戟
毛巾卷
學時：5天
巧克力造型
平板塑形（轉印花型、三角形、彈簧、環形）
鏟花塑形（皇冠、扇子）
特種造型（巧克力碗、巧克力籠）
流行韓式裱花
玫瑰花、重瓣玫瑰、奧斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰
小雛菊、大麗花、菊花牡丹花苞以及各種葉子的制作
豆沙裱花
多肉、松果、仙人球、千手佛
樹莓、藍莓、仙人柱等多種小植物制作
獲得權威畢業證書，能從事相關工作，
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云集精英，引領風尚。
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